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天然酵母シリーズ


自家製天然酵母

ドリームはあらためて粉の選択から全ての材料において
確かな生産地・生産者の見直しをしました。
ひとつひとつパンの粉から厳選し直し、熟成から発酵、酵母まで自家製とすることで
旨味・美味しさが更に深く生まれ変わりました。
健康志向を中心とした食の安全と安心を食卓にお届けしております。
ただし、急いだ仕事はいたしません。

 マークのついた商品は御贈答用詰め合わせにお選びいただけます。

薬草天然酵母

昨年の５月　新緑の高原、朝霧の中で20種の薬草を摘み取り、１年間の時間をかけた抽出とさらに時を経て生まれた良質の天然酵母。安全安心、健康を考えたカロリーオフ、カラダに優しい生地。香り、甘み、口溶けそしてもっちり感が特徴の薬草天然酵母です。
新発売を記念して、ただいま半額にてご提供中！

600円→300円　

ゼット

自家製天然酵母で作ったフロマージュ・ライに白ごまを入れた人気のパンです。

460円　

ケーゼ・グランデ

石臼挽きライ麦全粒粉のルヴァン種で発酵させたライ麦50％のパンです。生地にゴルゴンゾーラとプロセスチーズを練り込みました。

L600円　S300円　

ダンケ・バッケル

自家製天然酵母ライ麦と石臼挽きのライ麦を85％配合、あえて荒々しい粉をブレンドして素朴さを出したドイツパンです。酸味もほどよく、少し甘みもあります。

1kg1600円　500g800円　

ボンボン・ルージュ

RT75を小ぶりにして、ブランデーシュガーで味付け。甘い大人のパンです。生地にはいろいろなフルーツとアーモンド入り。

300円　

ベルベリ

全粒粉48％のパン。
クラストはがっちりと厚く、クラムはしっとりしています。程よい雑味と全粒粉の素朴さが特長です。ハム、チ−ズなどが合います。

600円　


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